음악편지 496

음악편지(1/11)-Take me home country roads -Foster & Allen

매운갈비찜  ● 필요한 재료쇠갈비 600g, 청양고추 2개, 붉은고추 1개, 당근 30g, 양파 ½개, 대파 2대, 마늘 5쪽, 매운 양념장(간장 2큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 맛술·물엿 1큰술씩, 깨소금· 참기름 1작은술씩, 생강즙 약간, 후춧가루 ¼작은술, 갈비육수 2컵)● 이렇게 만드세요1_ 쇠갈비는 먹기 좋은 크기로 썰어 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2_ 핏물을 뺀 쇠갈비는 물기를 없앤 다음 기름을 떼고 칼집을 깊숙이 넣는다.3_ 끓는 물에 쇠갈비를 데친다. 갈비육수는 버리지 말고 양념장에 넣는다.4_ 청양고추와 붉은고추는 어슷하게 썰어 씨를 털고 양파와 당근은 한입 크기로 썰어 동그란 완자 모양으로 다듬는다. 대파는 큼직하게 통으로 썰고 통마늘은 껍질을 벗겨 물기 없이 준비한다.5_ 갈비육수에 ..

음악편지 2014.01.15